1982 yılında Eskişehir’de doğdu. İlk ve ortaöğrenimini Ankara’da tamamladı. Mustafa Kemal Üniversitesi Veteriner Fakültesi’nden mezun oldu. Öğrenimi boyunca sosyal sorumluluk projelerinde çalıştı. Mezun olduktan sonra gıda sektöründe ve hayvan besleme alanında veteriner hekim olarak çalıştı. Birçok gazete ve sosyal medya platformunda halk sağlığı, tarım ve hayvan haklarına dair yazılar yazdı. 47. Dönem İstanbul Veteriner Hekimler Odası yönetim kuruluna seçildi. Klinik komisyonu başkanlığı yaptı. Kadıköy ve İstanbul Kent Konseyi Gıda, Sağlık ve Hayvanları Koruma Komisyonlarında görev yaptı. Ayrıca TBMM’de Hayvanları Koruma Kanun değişikliği çalışmalarında bulundu. Serbest Veteriner Hekimler Derneği Kurucu üyesi olan Kanat halen derneğin yönetim kurulu başkanlığını yürütmekte. 2023 yılı Genel Seçimine TİP Rize Milletvekili adayı olarak katıldı. 2014 yılından kurduğu muayenehanesinde serbest veteriner hekim olarak çalışmaktadır. Hem hayvan, hem insan, hem de çevre sağlığı için çalışan bir mesleğin mensubu olmaktan gurur duyuyor. Gıda emperyalizmine karşı kendi üretimini geliştiren, kendi tarım arazisini, meralarını, ormanlarını ve yaban hayatını koruyan, üretimde bağımsız ve hayvan haklarına saygılı bir Türkiye için mücadele ediyor. Evli ve bir çocuk annesidir.
